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作者： 談齊好
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叫阮第一名／斜槓青年林聖皓 學電機更愛料理 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，除在校園推廣在地食材，也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。 記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓是「斜槓青年」，除顧好本業，本著對料理的熱情，前進校園結合課程推廣在地食材、品嘗原味。他也教小朋友享受木作樂趣，還有意奉獻撿便宜購物網路熱賣商品暖暖社區，營造更親善生活環境。大學讀電機系，但林聖皓在義式餐廳打工，發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者，原本指望兒子接班，沒想到難以如願，見兒子意志堅定，同意先讓他出去闖一闖，結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說，投身餐飲業十多年，知道客人多沒法坐下來慢慢等，人工成本又貴，坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地，但部分餐廳未自行採購、料理，因搶先看特價商品為調味好再進口的挪威真空包裝鯖魚， 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品不是秘密，林聖網友一致推薦最新皓曾做牛排實驗，一塊加嫩精，另一塊用心低溫烹調，力求嫩軟並鎖住肉汁，但學徒卻認為加嫩精比較好吃，讓他覺得飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮，還讓學生品嘗真正道地海鮮，印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣，都是有溫度的東西。」林聖皓有間木工工作室，以前開店裝潢、桌椅都DIY。社區到學校開課，也會安排他帶小朋銷售排行榜上班族省錢大作戰友動手作，享受樂趣。林聖皓說，他正籌備在暖暖開「私人廚房」，店租成本相對低，更有機會實踐使用在地食材、讓客人品嘗食物原味的理念。開店後，他也會辦烹飪教學，希望更多人懂料理，享受美味。
蠟燭兩頭燒 「瓢蟲」教長帶動改革？
【台灣醒報記者楊蕓特稿】被行政院長賴清德以「浪漫」形容的教育部長葉俊榮在萬方矚目下上任，雖坦承自己不熟悉教育，但在面對管案、課綱等多方課題時，他從不避諱發表想法。包括葉要採「有溫度溝通」處理管案，並以自己的「育兒經驗」盼課綱納入實作精神等，展現積極面對的態度，然而，因為用詞太抽象，民眾、媒體仍摸不清他的理念與方向，未來能否精準向外界傳達教育政策，各界都很困惑。
國民黨立委柯志恩18日舉出台大法學院會議紀錄，指葉俊榮2016年5月已是內政部長，但6月會議中僅為請假，9月才改為借調，認為一樣也是僅由校長批准、並未完成合乎規定的借調程序，質問「同樣是程序瑕疵，管中閔不可以，為何葉俊榮可以？」教育部則反駁，指台大是在5月17日函復行政院人事行政總處，同意葉借調擔任內政部長，20日才上任，並無「先上車後補票」問題。
其實，柯志恩並不是第一個對葉俊榮開槍的人，國教行動聯盟也質疑葉過早對課綱表態。日前發出新聞稿批評，「既然葉部長表明自己不熟悉國教，為何現在就強調要如期推動，而不是等到深入了解問題後再表態？」憂心又是政治掛帥而罔顧教育本質及學生權益，呼籲葉不應將課綱貿然上路。
葉俊榮18日首度主持部務會報時，似乎也相當清楚兩大最敏感的教育議題，以「瓢蟲」形容教育部的處境，指台大案和國教課綱如同瓢蟲的兩隻觸角，「但瓢蟲還有美麗的身軀（指其他教育議題）不只有這兩件事，」教育部應跨越台大案和國教課綱兩個課題，帶動教育改革。
然而，葉俊榮缺乏教育經歷，回應媒體及外界質疑，常以自身感受或人生經驗來抒發想法，例如就任典禮時，以自己每天晨泳的經驗，比喻人生態度的轉念。他說，「經過了幾十幾年的磨練，我才能放心的與水互動」，從一開始害怕水，到慢慢接近水，直到最近3、4年前，才發覺自己在水中可以真正自在的游泳，他強調不用對抗水，「每個動作都能讓我往前。」
當媒體詢問他對國教的想法時，葉俊榮回答，「每個人都是人，人都有一些基礎，我認為比較文本、內涵的東西，我永願都會學習、傾聽」，他還說，曾帶著兒子到公立學校註冊，學校卻說額滿了，相信這件事對所有家長都很有感觸。
日前談到新課綱，葉俊榮強調「素養導向」也有感而發，以自己身為孩子的家長、老師，期待教育能落實「不只侷限在讀書」，並舉自己愛種花、運動、音樂、下廚等興趣，「我常和小孩分享怎麼做菜，但不是只有看食譜，而是去實作，」希望這種內涵能融入在國教，取代知識導向教學。
顯然，葉俊榮如同行政院長賴清德所形容，是個「個性浪漫又充滿理想，且有創新思維」的法律學者。他上任不到一週，不僅主動談起最敏感的台大案，也坦承自己對國教不夠熟悉，但從不避諱回答媒體詢問各式教育議題，充分展現他善於溝通、極具耐心的個人特質，不過，正因他論述時常充滿浪漫、感性詞彙，未來能否精準傳達教育政策，勢必將成為他的一大考驗。
卡「管」風波未歇
管堅持不退 重申與台大同在
葉俊榮證實：沒有糾結是否重啟遴選
管：台大不要培養卡住校長脖子的人
台大選不出一流校長？李遠哲惹議
葉俊榮卡管 廖元豪：認賠殺出最好
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